Quand William Frachot revisite les nonnettes façon Mulot & Petitjean

En la revisitant, le chef du Chapeau rouge la rend délicieusement aérienne. La nonnette a de la ressource quand elle … Continuer

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Marie Dupuis, fille de Bacchus

Avec la mise en ligne d’œnotourisme.com, elle ne peut pas viser mieux. Marie Dupuis fait le pari de créer le … Continuer

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Chez Colombo, salades et Darcy AOP au menu

Le cuisinier d’Ahuy fait son ménage de printemps et transforme sa maison de fond en… terrasse. Puis sort une gamme … Continuer

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Idée recette par Stéphane Derbord : biche, ô ma biche !

Gibiers et recettes traditionnelles sont au rendez-vous de la saison froide. À chaud, nos cuisiniers livrent leurs recettes du bonheur. … Continuer

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Monique Salera, Béarnaise sauce bourguignonne

Longtemps, Monique Salera a tenu les fourneaux de l’Auberge de la Charme, puis ceux de La Dame d’Aquitaine, deux tables … Continuer

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Bonne recette : millefeuille de saumon fumé aux deux pommes, par Le Coq en Pâte

MILLEFEUILLE DE SAUMON FUMÉ AUX 2 POMMES POUR 8 MILLEFEUILLES : 1 pomme de terre 1 pomme 2 carottes 2 betteraves … Continuer

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La forêt noire

LA FORÊT NOIRE, GRIOTTINES ET CRÈME GLACÉE AUX FÈVES DE CACAO Biscuit Sacher 150 g de jaunes 75 g d’oeuf … Continuer

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Fois gras de saison

FOIE GRAS EN TERRINE AUX ÉPICES, GELÉE ET MILLE-FEUILLE DE COING CONFIT AU POIVRE DE SICHUAN, CROUSTILLANT DE PAIN D’ÉPICES … Continuer

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Bruncheuse du dimanche

Léa Terzi profite de la mise en sommeil du championnat pour tester le premier brunch du dimanche sous les halles. … Continuer

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Le canard de dr. Wine

Une patate douce que me chantait ma maman… Henri Salvador aurait pu prendre à son compte et chanter cette recette … Continuer

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