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est le magazine féminin qui manquait sur notre région. Un numéro pour chaque saison de l’année, avec les conseils mode & maquillage…
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Carnet de cuisine

44 posts
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Quand William Frachot revisite les nonnettes façon Mulot & Petitjean

  • mai 10, 2017
En la revisitant, le chef du Chapeau rouge la rend délicieusement aérienne. La nonnette a de la ressource quand elle se retrouve entre des mains expertes de William Frachot. “Copier…
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Marie Dupuis, fille de Bacchus

  • mai 10, 2017
Avec la mise en ligne d’œnotourisme.com, elle ne peut pas viser mieux. Marie Dupuis fait le pari de créer le point de ralliement des 7,5 millions de découvreurs qui sillonnent…
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  • Carnet de cuisine

Chez Colombo, salades et Darcy AOP au menu

  • mai 10, 2017
Le cuisinier d’Ahuy fait son ménage de printemps et transforme sa maison de fond en… terrasse. Puis sort une gamme de salades tout en ressuscitant un mythe sucré, le Darcy.…
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Idée recette par Stéphane Derbord : biche, ô ma biche !

  • décembre 20, 2016
Gibiers et recettes traditionnelles sont au rendez-vous de la saison froide. À chaud, nos cuisiniers livrent leurs recettes du bonheur. De sa Loire originelle, le chef étoilé de la place…
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  • 4 min
  • Carnet de cuisine

Monique Salera, Béarnaise sauce bourguignonne

  • décembre 20, 2016
Longtemps, Monique Salera a tenu les fourneaux de l’Auberge de la Charme, puis ceux de La Dame d’Aquitaine, deux tables réputées du Grand Dijon fondées avec Daniel, son inséparable associé…
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  • 1 min
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Bonne recette : millefeuille de saumon fumé aux deux pommes, par Le Coq en Pâte

  • décembre 20, 2016
MILLEFEUILLE DE SAUMON FUMÉ AUX 2 POMMES POUR 8 MILLEFEUILLES : 1 pomme de terre 1 pomme 2 carottes 2 betteraves 3 tranches de saumon fumé 200 g de thon 250…
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  • 2 min
  • Carnet de cuisine
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La forêt noire

  • octobre 21, 2016
LA FORÊT NOIRE, GRIOTTINES ET CRÈME GLACÉE AUX FÈVES DE CACAO Biscuit Sacher 150 g de jaunes 75 g d’oeuf 60 g de sucre 190 g de blanc 75 g…
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  • 2 min
  • Carnet de cuisine
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Fois gras de saison

  • octobre 21, 2016
FOIE GRAS EN TERRINE AUX ÉPICES, GELÉE ET MILLE-FEUILLE DE COING CONFIT AU POIVRE DE SICHUAN, CROUSTILLANT DE PAIN D’ÉPICES MULOT ET PETITJEAN© Pour 4 personnes Pour le foie gras…
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  • 2 min
  • Carnet de cuisine
  • Dégustation

Bruncheuse du dimanche

  • juin 13, 2016
Léa Terzi profite de la mise en sommeil du championnat pour tester le premier brunch du dimanche sous les halles. Emballée par la formule, la handballeuse opte volontiers pour le…
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Le canard de dr. Wine

  • juin 13, 2016
Une patate douce que me chantait ma maman… Henri Salvador aurait pu prendre à son compte et chanter cette recette du bonheur qui donne au canard de jolies saveurs sucrées,…
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