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Cuisine

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L’insta’épicurbain de Madame Ping

  • décembre 17, 2015
Rouleau d’hiver « façon california » & crème de soja [df_divider el_width=”100″ style=”solid” height=”1px” accent_color=”#EEEEEE” border_size=”1px” padding=”20px 0″ position=”align_center” el_class=””] 1 Humidifier la galette de riz dans de l’eau tiède puis la…
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Des ustensiles dignes d’un chef

  • décembre 17, 2015
Les chefs proposent des recettes, la Maison hôtelière fournit ce qu’il faut pour les réaliser. La matériel haut de gamme n’est pas la seule propriété des « pros ». Vous…
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  • Carnet de cuisine
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La Charme lève “l’encre”

  • décembre 17, 2015
La toujours charmante Auberge de la Charme à Prenois a deux chefs étoilés derrière son piano : David Le Comte et «Nico» Isnard. Ce dernier nous fait voyager avec originalité…
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  • Carnet de cuisine
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Plutôt “chouette” le foie gras

  • décembre 17, 2015
Le foie gras de canard, un grand classique qui ne fait jamais « couac » au moment des fêtes. Combiné au pain d’épices magique de la maison Mulot et Petitjean, il devient…
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  • Carnet de cuisine

L’insta’épicurbain de Madame Ping

  • octobre 15, 2015
L’œuf mollet frit Crème de roquette et Speck [df_divider el_width=”100″ style=”solid” height=”1px” accent_color=”#EEEEEE” border_size=”1px” padding=”20px 0″ position=”align_center” el_class=””]     1 Œuf Mollet Le plonger 5 minutes top chrono dans…
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  • Carnet de cuisine

Des ustensiles dignes d’un chef

  • octobre 15, 2015
Faire une recette est une chose, la réaliser avec du bon matériel en est une autre. Pour Femmes en Bourgogne, la Maison hôtelière propose le meilleur de ses ustensiles qui…
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  • Carnet de cuisine
  • Recettes

Un sandre qui a bon dos

  • octobre 15, 2015
DOS DE SANDRE MARINÉ À LA BIÈRE DE CASSIS, CÉLERI CONFIT, CROMESQUI DE PIED DE COCHON À LA MOUTARDE FALLOT Bière de cassis, moutarde Fallot et pied de cochon sont…
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  • 1 min
  • Carnet de cuisine
  • Recettes

Dijon dans mon dessert

  • octobre 15, 2015
FIGUES ET MÛRES AU JUS DE CASSIS, PAIN PERDU AU PAIN D’ÉPICES, GANACHE LACTÉE Les saveurs du pain d’épices de la maison Mulot & Petitjean sont emblématiques de la cité…
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  • Lifestyle

Un automne de wonder maman

  • octobre 15, 2015
À peine passé le coup de feu de la grande rentrée que voilà celui des vacances de la Toussaint, puis cette belle tranche d’automne à négocier avant de voir enfin…
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