Comme un doux parfum italien qui émane de cette adresse de la zone d’activités Cap Nord : Cé La Mia Cucina est un nouveau concept mêlant restaurant, traiteur, épicerie fine, et ateliers cuisine, pour notre plus grand bonheur.
Les dimanches à préparer les gnocchis, les repas familiaux prolongés, l’odeur de la sauce tomate de grand-père, les souvenirs des Abruzzes… Céline Piccione a transformé ses madeleines de Proust en réalité. Un beau revirement de carrière pour celle qui a passé 20 ans de sa vie à travailler pour un laboratoire pharmaceutique. « J’ai toujours eu dans un coin de ma tête cette envie de créer ma propre entreprise », avoue-t-elle. Après un retour par la case apprentissage et l’obtention d’un diplôme de Mastro Pastaio (maître pâtes) en 2021 et de l’École Ducasse en 2022, ainsi que quelques cours chez le prestigieux Ferrandi, elle fonde son propre restaurant-traiteur italien à Dijon : Cé La Mia Cucina. « L’idée initiale était d’ouvrir un food truck, puis j’ai commencé à faire de la vente à emporter depuis chez moi les week-end. La demande a été tellement forte, qu’il fallait voir plus gros ». En 2023, Céline s’installe dans la zone d’activités Cap Nord et crée un écrin à sa sauce. Longtemps caractérisé comme concept store au vu de ses nombreuses facettes, ici, on préfère évoquer un lieu de partage autour d’une cuisine chaleureuse.
COMME À LA MAISON
Pour créer encore plus de convivialité, Cé La Mia Cucina organise de nombreux ateliers cuisine à quatre mains, avec Claudia, alias « La Brunette en Cuisine » sur les réseaux. « Le maître-mot, c’est « comme à la maison ». Ce sont vraiment des moments de rencontre uniques, où on échange, on rigole, on partage… C’est quelque chose qui nous ressemble, à Claudia et moi : on allie l’utile à l’agréable, lors de ces cours, et on profite tous ensemble d’un bon repas après ». Le décorum ? Le charme d’une casa italienne d’antan, aux notes florales et vintages. Dans l’assiette ? Un assortiment 100% maison des incontournables de la botte, en provenance directe de producteurs locaux : pâtes fraiches, gnocchi, focaccia, arancini et polpette, le tout accompagné par des sauces mijotées délicieuses. « Une carte qui marie le goût, l’authenticité et la générosité – le tout avec la chaleur de l’Italie ». Tous les plats sont proposés sur place – sans réservation – ou à emporter, comme les nombreux produits présents dans la petite boutique d’épicerie fine présente sur place (charcuterie de la maison Bedogni, Bertolin, la mortadelle de Bologne IGP de la maison Galliani, les produits de la marque Zia Italia, une sélection de vins et liqueurs…). Nouveauté de la maison pour accentuer le côté convivial : les buffets grazing table, des buffets gargantuesques en véritables tableaux artistiques uniques et colorés. Pour les plus petites envies d’Italie, Céline propose aussi des plateaux à partager avec des assortiments d’antipasti. Buon appetito !
Cé La Mia Cucina
5, rue Ernest Chaput à Dijon
Tél. 03 79 61 11 50
www.celamiacucina.fr
Texte : Quentin Scavardo / Photographie : Jonas Jacquel
