Œnologue et responsable technique pour la Maison Patriarche, Maryline Gianna se destinait d’abord à soigner les hommes. Aujourd’hui, au cœur des caves de la séculaire institution beaunoise, elle conjugue au quotidien sa passion pour la terre, la vigne et pour l’art, afin de faire découvrir au plus grand nombre les subtilités des vins de Bourgogne signés Patriarche.
“Vinifier, c’est un art, un moment magique”. Le ton est donné. Maryline aborde son métier comme un artiste imagine sa toile. Cette scientifique, qui a d’abord embrassé un cursus en première année de médecine, a très vite fait le choix de la Faculté d’œnologie de Dijon, guidée par sa sœur aînée, elle-même œnologue. Diplômée de l’Institut universitaire de la vigne et du vin en 1996, elle devient œnologue conseil, et mêle très vite passion pour l’art, l’architecture et le vin. Son goût pour la curiosité scientifique, Maryline le transpose à l’œnologie, avec un credo : dans le monde du vin comme sur dans la recherche scientifique, il est essentiel de remettre toujours son travail sur l’ouvrage, pour chercher, cultiver, innover et obtenir le meilleur résultat possible.
Avant de rejoindre la maison Patriarche en 2011, Maryline a successivement œuvré au sein d’un laboratoire d’œnologie conseil , puis de maisons de vins où elle a notamment elle- même vinifié les vins, avec une spécialité pour la vinification traditionnelle des vins blancs en fût. Un parcours qui lui a permis de mêler innovation et tradition, et qu’elle décline aujourd’hui au sein des plus grandes caves régionales. Avec un objectif : faire la pédagogie des vins, et faire sourire les visiteurs. N’est-ce pas, après tout, la vocation de l’art qu’elle affectionne tant ?
Être une femme dans le milieu du vin en Bourgogne n’est pas un sujet pour Maryline : “faire sa place est une affaire de caractère et de vision. Il faut avoir à cœur de se surpasser, avoir le sens du détail, mais aussi l’esprit l’équipe”. Car pour Maryline, on ne fait rien de bien seul. “C’est ce qui est formidable chez Patriarche : nous travaillons main dans la main avec toutes les équipes, les cavistes, les œnologues. La réussite du projet et la satisfaction des visiteurs dépendent de cet engagement commun.” Une réussite qui se traduit d’année en année dans les caves, par l’afflux et les fameux sourires des visiteurs, mais aussi via les récompenses obtenues par les vins de la Maison, et notamment dans le cadre du prestigieux Tastevinage.
Maryline représentait ainsi la Maison Patriarche au Château du Clos de Vougeot en novembre dernier à l’occasion de la cérémonie des Majors du Tastevinage. Avec 11 vins récompensés lors de la 112 ème édition du Tastevinage, dont 3 Majors – coups de cœur du jury- sur 13 vins distingués au total dans cette catégorie, la Maison Patriarche et son équipe ont de belles raisons de croire en l’alchimie qu’ils incarnent. “Passion, travail et goût de l’art, art de la vinification, art du partage : c’est la recette de la Maison Patriarche, et c’est un honneur que de pouvoir faire rayonner nos vins dans le monde entier grâce à ces récompenses”, souligne Maryline. Nul doute qu’elle ne manquera pas la prochaine édition, qui mobilise d’ores et déjà toute l’équipe. “Nous représentons une très belle maison ; nous n’avons pas le droit à l’erreur, et la réussite est une fierté collective”. Pragmatisme scientifique et créativité : ce pourrait être au fond la parfaite définition des vins de Bourgogne, dont Maryline est l’un des visages clés, et que chacun peut découvrir tout au long de l’année au sein des caves Patriarche, au cœur de Beaune.
