Sur ses réseaux, Claudia (alias la Brunette en cuisine) partage ses recettes en nous invitant à découvrir les saveurs de l’Italie. Au menu du jour : des linguine au citron. Un pur délice !
Découvrir l’univers de Claudia, c’est se laisser transporter dans une parenthèse de convivialité. C’est aussi découvrir une cuisine à son image, pleine de générosité et avec quelques accents italiens. Un hommage aux origines calabraises de cette jeune femme qui semble avoir vécu mille et une vies. D’abord à la télévision italienne, pendant plusieurs années, où elle traitait déjà à l’époque de cuisine et de patrimoine. Puis dans l’univers du bâtiment où elle a travaillé en tant que géomètre.
Arrivée à Dijon, devenue maman d’une petite fille et d’un petit garçon, elle décide de se consacrer pleinement à sa famille et commence peu à peu à cultiver une passion pour la cuisine et la gastronomie. Après de nombreuses années passées à ravir ses proches et encouragée par leurs appréciations unanimes, elle se lance dans une nouvelle aventure : la Brunette en cuisine. Dans sa cuisine, désormais devenue célèbre pour quiconque est un minimum actif sur les réseaux sociaux, elle présente des recettes succulentes comme les gnocchis à la crème de Parmigiano, le risotto au chou-fleur, le tiramisu, la crème à la bergamote… Avec de courtes vidéos, simples à comprendre et surtout à reproduire, elle crée des plats classiques de la cuisine italienne, le tout avec des produits de son pays natal, notamment ceux de son entreprise familiale Zia Italia. “Nous essayons de perpétuer les traditions italiennes que nous a inculquées notre tante Italia. Notre philosophie ? Aimer la terre et les fruits qu’elle nous donne, mettre de l’amour dans toutes les transformations que nous effectuons avec les fruits et les légumes, concevoir de nouveaux produits dans le respect des traditions, pour répondre aux exigences des palais les plus exigeants.”
Avec ses confitures, ses marmelades, ses pâtés, ses mousses, sans oublier son produit phare, le Bercrock (un biscuit croquant à la bergamote), tous concoctés avec amour et passion, elle fait voyager les papilles bourguignonnes vers des horizons méditerranéens. Et ça fait tellement du bien. Buon appetito !
Linguine au citron
Un plat délicieux, facile à préparer, rapide et moderne. Pour le concocter, nous utiliserons l’un des fruits les plus plus parfumés de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500g de pâtes linguine
– 3 citrons
– 100g de beurre
– 50g de parmesan
– 1 cuillère à soupe de confiture de citron Zia Italia
– Sel et poivre à votre convenance.
Retrouvez Claudia sur tous ses réseaux : @labrunetteencuisine
Mais aussi lors d’ateliers culinaires sur le thème de l’Italie chez Salt & Pepper.
labrunetteencuisine@gmail.com
