La Brunette en cuisine : Ode à l’Italie
Sur ses réseaux, Claudia (alias la Brunette en cuisine) partage ses recettes en nous invitant à découvrir les saveurs de l’Italie. Au menu du jour : des linguine au citron.…
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Recettes
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Gâteau Victoria au lemon curd
Notre chroniqueuse, Delphine Pocard, nous a déniché une bien belle recette venue d’outre-Manche. La voici pour six personnes, élaborée avec de bons produits issus des Comptoirs de la bio que dirige Yves Erpicum – comptez 30 minutes de préparation auxquelles vous ajouterez une trentaine de minutes de réfrigération avant de déguster votre délicieux victoria.
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Carpaccio de radis noir, jambon cru et graines germées
Frais, raffiné et bon pour le foie, le carpaccio de radis noir est une entrée originale et facile à réaliser. Munissez-vous idéalement d’une mandoline pour que votre coup de main…
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Le coup de pâte de Cindy
Cindy Forterre a toujours été passionnée par la fabrication des pizzas. Forte d’un savoir-faire dans le contrôle qualité de la fabrication de la pâte traditionnelle à pizza et des ingrédients qui…
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Salade de fruits, jolie, jolie
À chaque saison sa recette bio. C’est le défi que nous avons lançé à Delphine Pocard. Elle le relève avec sa bonne humeur habituelle en collaboration avec les produits du…
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Le printemps bio
À chaque saison sa recette bio. C’est le défi que nous avons lançé à Delphine Pocard. Elle le relève avec sa bonne humeur habituelle en collaboration avec les produits du…
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Les légumes secs entrent en scène
Consommés depuis l’Antiquité, les légumes secs ou légumineuses font partie intégrante de la gastronomie française. Bien qu’il en existe 40 espèces différentes et plus de 18 000 variétés, ils sont souvent…
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Sweet et hot
Place à Mike ! Après nous avoir concocté l’été dernier deux cocktails, Sagesse et Diablesse – en partenariat avec l’association des Femmes et Vins de Bourgogne, le liquoriste Cartron et…
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Le panier de saison
Les courses ne sont plus une corvée si on est organisé. Comme Karine, notre mère de famille de l’automne. Chaque jeudi, elle commande ses achats en ligne avec l’option U…
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Le quasi de veau du Dr Wine
Quasi de veau en papillote de lard, jus à la sauge Ingrédients pour 4 personnes • 600 gr de quasi de veau • 200 gr de lard fumé tranché •…
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